Coyhaique é considerada a cidade mais importante da Carretera Austral. A partir daqui você pode fazer passeios de saber Lago General Carrera e as capelas de mármore, o parque Queulat localizado na rodovia Norte Sul.
A cidade de Coyhaique está localizado no sopé da colina Macay e está centrada em torno de sua curiosa praça de 5 lados, criada para lembrar a forma como o escudo da polícia, e ideal para desorientar-se. Como ponto de partida para explorar a região de Aysén, você vai encontrar atrações como o Centro de Esqui El Fraile, Lago Elizalde e a Reserva Nacional Cerro Castillo. A 120 quilômetros a partir desta cidade se encontra Puerto Aysén, localizado nas margens do Rio Aysén, perto da Reserva Natural do Río Simpson. De lá, vá a maioria das expedições à Laguna San Rafael.
Gastronomia
O prato típico da região é o cordeiro, que deve passar com uma espada e asse as brasas de forma invertida para pouco mais de duas horas e meia. Este é um processo longo e familiar servido servido com batatas, arroz ou várias saladas e pebre inevitável.
Peixes são também que uma parte essencial da gastronomia da região de Aysén, como em muitas regiões do país lá é uma grande variedade de peixes e frutos do mar que são um contributo para os pratos típicos da região. Dentro dos peixes mais consumidos é o salmão, a enguia e a pescada, que é combinadas com diferentes frutos do mar como camarão e caranguejo de rei.
Em termos de bebidas, nesta área, há uma tradição de beber vinho em uma bota de couro, como tradição española. Também, aquí se bebe o calafate sour uma bebida alcoólica preparada com limão, suco de abacaxi, pisco e calafate, que é um resultado do ramo das bagas. Ele também é usado para a preparação de bolos, cozinha.
O clima é marítimo chuvoso (na zona costeiras e fiordes) e estepe frio (próximo à cordilheira). Chove durante todo o ano, até mesmo no verão. A temperatura média anual é de 8°C.
É recomendável levar roupa adequada para a chuva.
Comprar todo o necessário nas cidades grandes. O resto dos locais têm abastecimento limitado e com valores bem maiores do que os comuns.
O comércio em zonas rurais abre todo o dia, mas fecham entre às 13:00 e às 15:00. É recomendável levar dinheiro em pesos chilenos, já que não há a possibilidade de pagar com cartões em quiosques e zonas rurais.
Não deixe lixo na praia, parques e nem na via pública. Cuidar da natureza é responsabilidade de todos. Evite multas.
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