6 comidas típicas de Rapa Nui: O que comer na Ilha de Páscoa?

Rapa Nui, mais conhecida como Ilha de Páscoa, é um destino místico e remoto no Pacífico Sul, famoso por seus imponentes moais, sua cultura ancestral e suas paisagens únicas. Mas, além de sua história e beleza natural, a ilha também oferece uma gastronomia requintada, influenciada pela tradição polinésia e pelos ingredientes locais. Entre eles, destaca-se o atum, um peixe abundante em suas águas e base de muitas receitas típicas.

Se você visitar a Ilha de Páscoa, não pode deixar de experimentar essas seis comidas típicas, que fazem parte de sua identidade culinária.

1. Umu Rapa Nui

O Umu Rapa Nui é o prato tradicional por excelência da ilha. Semelhante ao curanto chilote, essa técnica culinária baseia-se no cozimento lento dos alimentos em um buraco na terra, com pedras vulcânicas em brasa. Os ingredientes são cobertos com folhas de bananeira e intercalados em camadas de carne, frango, peixe e frutos do mar, junto com tubérculos como batata-doce, taro e mandioca. O resultado é uma comida fumegante, com um sabor profundo e terroso. Essa tradição ainda é mantida em celebrações especiais, como o festival Tapati Rapa Nui, onde turistas e moradores podem compartilhar essa experiência comunitária. Se visitar a ilha fora do festival, você pode provar o Umu no restaurante Te Ra'ai.

2. Tunu Ahi

O Tunu Ahi é outra das técnicas culinárias ancestrais da ilha. Seu nome em rapanui significa "cozinhar com fogo" e consiste em cozinhar os alimentos sobre pedras vulcânicas quentes. Embora originalmente tenha sido usada para peixes e kokoma (suas vísceras), hoje em dia também são preparados carnes e outros frutos do mar com essa técnica. Além disso, o Tunu Ahi é uma experiência social na ilha. Nos fins de semana, os habitantes de Hanga Roa vão até a costa para acender fogueiras e aproveitar um almoço ao ar livre com amigos e familiares. Muitos restaurantes também adotaram essa técnica, utilizando grelhas modernas, mas preservando o sabor defumado característico.

3. Po'e rapanui

O Po'e é a sobremesa tradicional da Ilha de Páscoa. Esse bolo macio e úmido é feito com banana, abóbora ou mandioca, farinha, leite e açúcar. Seu sabor naturalmente doce e textura suave fazem dele o acompanhamento perfeito para o Umu Rapa Nui ou uma ótima opção para o lanche. Antigamente, o Po'e era cozido envolto em folhas de bananeira dentro do Umu, mas hoje é assado em formas modernas. Em supermercados e lojas locais, é possível encontrar porções individuais, ideais para levar em um passeio pela ilha.

4. Ceviche rapanui

O ceviche rapanui é um dos destaques da culinária local, conhecido por sua frescura e sabor incomparável. A base desse prato é o atum fresco, cortado em cubos e marinado com ingredientes como limão, pimenta, leite de coco ou molho de soja, dependendo da influência culinária que se deseja ressaltar. Esse ceviche é servido com batata-doce, arroz ou salada, tornando-se um prato refrescante, ideal para os dias quentes na ilha. Sua combinação de sabores polinésios e latino-americanos faz dele uma opção obrigatória para quem visita Rapa Nui.

5. Carpaccio de atum

O carpaccio de atum é uma opção sofisticada e leve dentro da gastronomia da ilha. Ele é preparado com fatias finas de atum fresco, temperadas com sal, suco de limão, azeite de oliva, alcaparras e queijo parmesão ralado. Graças à alta qualidade do atum na Ilha de Páscoa, esse prato é uma verdadeira iguaria, destacando o sabor puro do peixe, com um toque de acidez e salinidade.

6. Empanadas de atum

As empanadas de atum de Rapa Nui tornaram-se famosas entre os turistas, devido à sua massa crocante e recheio suculento. Existem diversas versões, mas as mais populares são as de atum com queijo, seguidas pelas de atum com tomate e camarão. Embora tradicionalmente sejam fritas, também podem ser encontradas assadas.

Extra: O mel de Rapa Nui

Um produto gastronômico muito valorizado é o mel de Rapa Nui. Graças ao isolamento geográfico da ilha, as abelhas locais estão livres de doenças e não necessitam de tratamentos químicos, tornando esse mel um dos mais puros e saudáveis do mundo. O mel se destaca por seu sabor frutado, derivado do néctar de plantas locais, como banana, goiaba, manga e abacaxi. Trata-se de um produto gourmet muito procurado e uma excelente opção de lembrança da ilha.

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