Guardado pela cordilheira de Salcantay, é o cânion mais profundo do Peru e do mundo.

O Cânion de Apurímac está localizado nos departamentos de Apurímac e Cusco. Guardado pela cadeia montanhosa de Salcantay, é o cânion mais profundo do Peru e do mundo. Com uma profundidade de 4.691 metros, supera o Cânion do Colca (3 .250), o Cânion Cotahuasi (3.535) e o mítico Grand Canyon dos Estados Unidos (2 133 metros).

Localizado a duas horas da cidade de Abancay, no departamento de Apurimac, este imponente cânion impressiona com suas belas colinas, céu limpo e encostas íngremes.

Rodeado por montanhas e rios, o Cânion de Apurimac é ideal para trekking e a pratica do caiaque ou canoagem. Suas corredeiras e saltos de alto grau de dificuldade (de II a IV) atraem os amantes de esportes radicais e turismo de aventura.  Suas águas são tão turbulentas que até mesmo o cânion recebeu esse nome devido ao som forte que causam ao se moverem entre paredes de montanhas de até 5.000 metros de altura. Apurímac vem de quíchua e significa "Grande Orador".